tgward5.jpg (44871 octets) A louer, vue sur la mer 

 

CÈPES A LA BRETONNE

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Ingrédients :

6 cèpes,

15 grammes de beurre,

1 décilitre de bouillon,

5 centilitres de vin blanc,

2 échalotes,

sel, poivre, fines herbes, chapelure.

Couper les queues des cèpes et les mixer avec les échalotes et les fines herbes,

Faire revenir les cèpes à la poêle avec du beurre salé,

Mettre les queues mixées sur les cèpes,

Poser les cèpes dans un plat, verser dessus le vin blanc,

Verser au fond du plat le bouillon,

Saler, poivrer les cèpes, les couvrir de chapelure,

Mettre au four chaud dix minutes environ et servir.

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