A
louer, vue sur la mer
LES COQUES
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Les coques se consomment au naturel ou avec une vinaigrette à l'échalote.
On peut aussi les cuisiner :
Mettre un gros morceau de beurre salé dans une casserole,
Faire revenir des oignons en lamelles, ajouter du persil,
Mettre les coques, ajouter du vin blanc si vous le souhaitez,
Poivrer (inutile de saler), on peut utiliser un mélange poivre / baies,
Couvrir,
Laisser cuire 15 minutes à feu doux dans le jus des coques.