A
louer, vue sur la mer
FARCE DE POISSON
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Ingrédients :
500 grammes de merlan ou de colin,
ou 300 grammes de merlan ou colin et 200 grammes de pâté d'anchois,
2 oeufs durs,
1/2 litre de sauce blanche épaisse,
Enlever peau et arêtes, écraser la chair des poissons en malaxant avec la sauce blanche,
Écraser les oeufs, mélanger le tout, saler, poivrer.