A
louer, vue sur la mer
LE MAQUEREAU
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Maquereau grillé :
La recette la plus simple, le soir après la pêche entre amis.
Couper le maquereau dans le sens de la longueur,
Badigeonner d'huile les deux morceaux,
Poser sur un grill 15 minutes et servir.
Maquereau en papillotes :
Variante classique de la précédente.
Envelopper chaque maquereau dans une feuille de papier alu (ou à "l'ancienne"dans une feuille de papier de cuisine beurré),
Griller à feu doux 3/4 d'heure.
Maquereau farci en papillotes :
Comme ci-dessus, mais emplir le maquereau avec de la farce de poisson (voir cette recette).